2004-04-20 メモ 日記 ささみをゆでる。お湯+料理酒+塩。ささみをザルにあげる。冷めたら手で千切ってレタスとプチトマトの乗った皿に盛り付け。辛子醤油で。 残ったゆで汁をアク取り。そこへ中華スープ、ネギをぶっこむ。最後に卵でとじて完成。二品出来た。